I – Ingrédients

• 150g de poitrine de porc coupée en dés marinée avec 3 cuillères de Nuoc Mam, une pincée de sucre et poivre.
• Sel, poivre noir
• 250g de riz préalablement trempé dans de l’eau salée au moins 12h 
• Feuilles de bananier 
• Papier cellophane

II – Préparation 

• Sur une feuille de bananier, alternez du riz, du porc, du poivre et du riz. 
• Refermez la feuille et enveloppez dans du papier cellophane. 
• Placez-les dans de l’eau bouillante puis bien recouvrire pendant 2h30